Huile d'arachide

Name: Huile d’arachide
Brand: Genuino

Huile de spécialité aromatique issue d'arachides torréfiées

Notre huile d'arachide torréfiée est obtenue par pression d'arachides torréfiées. La torréfaction confère à l'huile son arôme caractéristique de noisette grillée et en fait une matière première polyvalente pour des applications alimentaires de qualité.

Grâce à son profil gustatif prononcé, l'huile convient particulièrement aux produits d'épicerie fine, sauces, vinaigrettes, marinades et autres applications où un arôme d'arachide intense est recherché.

Information allergènes : la production est externalisée – aucune transformation d'arachides sur notre site de Bischofswiesen.

Qualités

Bio / conventionnel
Torréfiée / pressée

Utilisation

Alimentaire
Épicerie fine
Sauces & vinaigrettes
Marinades & huiles aromatisées

Données techniques

Origine: Hors UE

Transformation: Pression d'arachides torréfiées

INCI: Arachis Hypogaea Oil

Propriété: relativement stable à la chaleur ; adaptée aux applications chaudes

Valeurs nutritionnelles & Composition

Profil d'acides gras

Acide oléique (18:1)35–76 %

Acide linoléique (18:2)8–43 %

Acide palmitique (16:0)5–14 %

Acide stéarique (18:0)1–4,5 %

Acide linolénique (18:3)max. 0,5 %

Emballages

IBC

Fût

Vrac

Culture & Production

Pour notre huile d'arachide torréfiée, les arachides sont torréfiées avant d'être pressées. La pression qui suit permet d'obtenir une huile au goût de noisette caractéristique et aromatique. Son profil d'acides gras confère à l'huile d'arachide une stabilité à la chaleur relativement bonne et la rend également intéressante pour les applications chaudes.