Farine de lin doré
À partir de graines de lin fraîches et non torréfiées
La farine de lin doré est obtenue à partir de graines de lin fraîches et non torréfiées par pressage à froid. Elle convient pour augmenter la teneur en fibres et améliore la souplesse, l'élasticité et la capacité de liaison des produits de boulangerie sans gluten.
Qualités
- Farine de lin doré bio – extra fine
- Farine de lin doré bio
Utilisation
- Boulangerie & Pâtisserie
- Nutrition sportive
- Alternatives laitières
- Alternatives à la viande
Données techniques
Valeurs nutritionnelles & Composition
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Emballages
Culture & Production
La farine de lin doré est obtenue à partir de graines de lin fraîches et non torréfiées par pressage à froid. Elle convient pour augmenter la teneur en fibres et améliore la souplesse, l'élasticité et la capacité de liaison des produits de boulangerie sans gluten. En raison de la très forte capacité de gonflement des produits, davantage de liquide doit être utilisé. Grâce à la teneur élevée en fibres, la farine de lin doré convient également comme substitut d'œuf végétalien. Fait vérifié : La farine de lin doré peut lier le double d'eau (200% d'absorption d'eau).
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