NiHPRO® – hydrolysierte Proteinplattform
Proteinlösungen für Pulver, Shakes und RTD-Getränke
NiHPRO® ist eine technologisch weiterentwickelte, hydrolysierte Proteinplattform von NiHTEK®. Im Mittelpunkt stehen die Advanced Precision Hydrolysis™ (APH™) und die Molecular Protein Infusion™ (MPi™). Bei der APH™ wird die Proteinmatrix mithilfe lebensmitteltauglicher Enzyme kontrolliert hydrolysiert und in kleinere Peptide aufgespalten. Die MPi™-Technologie führt die eingesetzten Proteinquellen in einer einheitlichen Proteinmatrix zusammen und ist auf funktionelle Eigenschaften wie Löslichkeit, Textur und ein mildes sensorisches Profil ausgerichtet.
Gleichzeitig verfügt NiHPRO® über ein vollständiges Profil der neun essentiellen Aminosäuren (EAA). Besonders hervorzuheben sind Leucin mit ca. 10 g je 100 g Protein sowie Arginin mit über 8 g je 100 g Protein. Mit NiHPRO® Core für Pulver- und Ready-to-Mix-Anwendungen und NiHPRO® Gold für RTD- und Beverage-Systeme stehen zwei technologisch abgestimmte Varianten für unterschiedliche B2B-Anwendungen zur Verfügung. Genuino übernimmt den Vertrieb und die Betreuung von NiHPRO® im DACH-Raum.
Genuino ist Vertriebspartner für NiHPRO® im DACH-Raum.
Zwei Varianten für unterschiedliche Anwendungen
Aminosäureprofil
Vollständiges Profil aller neun essentiellen Aminosäuren mit einem DIAAS von 1,16, extern validiert (CIAL Madrid). Leucin auf Whey-Niveau, Arginin deutlich darüber.
EAA: Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin
- Leucin: ca. 10 g je 100 g enthaltenem Protein bzw. ca. 9 g je 100 g NiHPRO®
- Arginin: über 8 g je 100 g enthaltenem Protein bzw. ca. 6,8 g je 100 g NiHPRO®
Allergenstatus
Frei von den 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergenen gemäß Anhang II der EU-Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
DIAAS-Vergleich
- NiHPRO®
- 1,16
- Whey-Protein-Isolat (WPI)
- 1,09
- Whey-Protein-Konzentrat (WPC)
- 0,97
- Soja
- 0,91
- Erbsenproteinkonzentrat
- 0,82
In-vitro-Bestimmung (INFOGEST), drittverifiziert durch CIAL Madrid; Vergleichswerte laut Hersteller.
NiHPRO® Core und Gold im Vergleich
| NiHPRO® Core | NiHPRO® Gold | |
|---|---|---|
| Hauptanwendung | Pulver / Ready-to-Mix | RTD / Beverage |
| Typische Produkte | Proteinpulver, Shakes, Supplements | RTD Shakes, Protein Waters, Functional Drinks, Protein Soups |
| Technologischer Fokus | Mischbarkeit, neutrales Profil, glattes Mundgefühl | Löslichkeit, Dispersion, Stabilität, glattes Mundgefühl |
| Proteinbasis | NiHPRO® Proteinmatrix | NiHPRO® Proteinmatrix |
| Aminosäuren | Alle 9 EAA; DIAAS 1,16; Leucin auf Whey-Niveau; hoher Arginin-Gehalt | Alle 9 EAA; DIAAS 1,16; Leucin auf Whey-Niveau; hoher Arginin-Gehalt |
| Allergene | Frei von den 14 EU-Hauptallergenen | Frei von den 14 EU-Hauptallergenen |
| Verpackung | 20-kg-Säcke | 20-kg-Säcke |
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