Sesamöl
Ein echtes Wunderöl!
Ein echtes Wunderöl! Denn das Sesamöl ist ein besonders gesunder Fett-Lieferant und besteht zu circa 87% aus ungesättigten Fettsäuren. Mit seinem nussigen Röstaroma und dem Nährstoffprofil ist es ideal für Back- und Teigwaren jeglicher Art und Low Carb Rezepte geeignet.
Qualitäten
- Sesamöl nativ
- Bio Sesamöl kaltgepresst – leicht geröstet
- Bio Sesamöl kaltgepresst – stark geröstet
- Bio Sesamöl raffiniert in Lebensmittelqualität
- Bio Sesamöl nativ
Verwendung
- Kosmetik
- Lebensmittel
- Pharmazie
Technische Daten
Nährwerte & Zusammensetzung
Nährwerte (pro 100 g)
Verpackungen
Anbau & Herstellung
Der Anbau findet heute vorwiegend in Vorderasien statt, wir beziehen unser Sesam aus den fruchtbaren Böden Äthiopiens und Mali. Die einjährige, krautige Pflanze wird zur Ernte kurz vor der Vollreife von Hand abgeschnitten und zum Trocknen aufgestellt. Im weiteren Prozess fallen die Samen aus der Kapsel und werden in Deutschland weiterverarbeitet. Aus der gerösteten, teilentölten Sesamsaat wird das hervorragende Genuino Sesamöl gepresst.
Häufige Fragen
Worin unterscheiden sich natives, raffiniertes sowie leicht und stark geröstetes Sesamöl?
Die Varianten unterscheiden sich in ihrer Verarbeitung und ihrem Aromaprofil. Leicht und stark geröstete Qualitäten bieten unterschiedliche Intensitäten des typischen Sesam-Röstaromas.
Welche Sesamöl-Qualität eignet sich für ein mildes und welche für ein ausgeprägtes Röstaroma?
Für ein dezenteres Röstaroma eignet sich die leicht geröstete Variante. Für ein kräftiges, ausgeprägtes Röstaroma bieten wir stark geröstetes Sesamöl an.
Welche Sesamöl-Qualitäten eignen sich für erhitzte Anwendungen und welche für kalte Rezepturen?
Die Auswahl der passenden Sesamöl-Qualität hängt von der Verarbeitungsart und der Temperatur ab.
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