Macadamiaprotein
Protein- und ballaststoffreiches Mehl aus Macadamianüssen
Unser Macadamiaprotein ist ein teilentöltes, fein vermahlenes Macadamiamehl mit charakteristisch mildem, nussig-buttrigem Geschmack. Durch die schonende Reduzierung des Ölanteils entsteht ein vielseitiger pflanzlicher Rohstoff mit 26–30 % Protein und 18–22 % Ballaststoffen.
Besonders interessant ist es für Anwendungen, bei denen natürliche Proteinanreicherung, Ballaststoffe und eine hochwertige nussige Sensorik kombiniert werden sollen.
Qualitäten
- Bio / konventionell
- Teilentölt
Verwendung
- Back- & Teigwaren
- Riegel & Snacks
- Cerealien & Müsliprodukte
- Shakes & Smoothies
- Desserts & Füllungen
- Functional Nutrition
Technische Daten
Nährwerte & Zusammensetzung
Nährwerte (pro 100 g)
Verpackungen
Anbau & Herstellung
Macadamianüsse besitzen von Natur aus einen hohen Ölanteil. Für unser Macadamiaprotein wird ein Teil dieses Öls schonend entzogen. Das dadurch teilentölte Produkt wird anschließend fein vermahlen. So entsteht ein aromatisches Macadamiamehl mit 26–30 % Protein, 18–22 % Ballaststoffen und 8–12 % Fett.
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