Sesamprotein
Alternative zu herkömmlichem Mehl
Unser Genuino Sesamprotein eignet sich als Alternative zu herkömmlichem Mehl oder zum Verfeinern von beispielsweise Müsli. Viele Aminosäuren, Ballaststoffe und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sorgen für eine besonders gute Nährstoffzusammensetzung.
Qualitäten
- Bio Sesamprotein 60%
- Bio Sesamprotein 45%
Verwendung
- Back- und Teigwaren
- Sportnahrung
- Milchalternativen
- Fleischalternativen
Technische Daten
Nährwerte & Zusammensetzung
Nährwerte (pro 100 g)
Verpackungen
Anbau & Herstellung
Sesamprotein wird aus Sesamsamen gewonnen, eine der ältesten Saaten der Welt. Die Sesampflanze kann bis zu 1,20 m hoch werden und trägt Blüten. Der Anbau unseres Sesams findet auf den fruchtbaren Böden in Togo statt. Durch den Anbau in ländlichen Gegenden unterstützen wir die Kleinbauern und Landwirte vor Ort und setzen uns für die Landbevölkerung ein. Nach der schonenden Ernte werden die Sesamsaaten in Deutschland weiterverarbeitet und aus der gerösteten, teilentölten Sesamsaat wird fein gesiebtes und frei-fließendes Mehl mit besten Nährstoffwerten.
Häufige Fragen
Welche Sesamprotein-Qualitäten bietet Genuino an, und wie unterscheiden sie sich im Proteingehalt?
Wir bieten Sesamprotein aus geschälter Sesamsaat in Bio- und konventioneller Qualität mit etwa 60 % Protein an. Daneben ist Sesamprotein aus ungeschälter Sesamsaat mit etwa 45 % Protein erhältlich.
Welche Eigenschaften zeichnen das Sesamprotein aus geschälter Sesamsaat aus?
Unser Sesamprotein wird aus geschälter, entölter Sesamsaat hergestellt und fein vermahlen. Es zeichnet sich durch eine helle Farbe und ein leicht nussiges Aroma aus und passt zu süßen sowie herzhaften Produkten.
Eignet sich Sesamprotein auch für Tahin-Anwendungen, Dips und Aufstriche?
Sesamprotein kann für proteinangereicherte Tahin-Anwendungen, Dips und Aufstriche eingesetzt werden. Da es teilentölt ist, müssen Fettgehalt und Konsistenz der Rezeptur entsprechend darauf abgestimmt werden.
Vereinbare jetzt einen persönlichen Termin mit uns!
Du möchtest mehr über unsere Produkte erfahren?
Dann vereinbare direkt einen Termin mit einem unserer Ansprechpartner!
Jetzt Projekt anfragen oder Partner werden
Sie suchen einen zuverlässigen Industriepartner für pflanzliche Proteine und Spezialöle? Lassen Sie uns gemeinsam Ihre Vision verwirklichen.
Kontaktinformationen
Inhalt blockiert
Das Kontaktformular wird von Brevo bereitgestellt und durch Google reCAPTCHA gegen Spam geschützt. Bitte erteilen Sie Ihre Einwilligung, um es zu nutzen.